Les bienfaits de la cuisine vapeur

Du fait que cette cuisson soit rapide et sans eau, l'aliment conserve toutes ces vitamines et minéraux. N'enlevez pas la peau des légumes avant de les cuire, vous récupérez les vitamines de celle-ci dans l'eau (buvez cette eau riche de minéraux qui permettent une bonne élimination).
Bien sur pour cela utiliser des légumes biologiques.

La cuisson vapeur est douce et respecte la structure de l'aliment cuit. Ce qui permet d'avoir des légumes qui conservent leurs couleurs et leurs croquants. Les poissons ne s'émiettent pas, tat qu'aux viandes blanches cela leur donne tout un moelleux.

Les idées reçus de la cuisine vapeur

Quand on entend cuisine vapeur, on pense tout de suite régime, manque de saveur. Au contraire vous retrouvez le gout authentique des aliments.

On redécouvre la cuisine à la vapeur pour son gain de temps, son économie d'énergie et pour sa saveur préservée. On réduit l'utilisation de matière grasse.

Une chose est sur pour notre santé la cuisine à la vapeur est excellente.
Ne pensons pas que cette cuisine est triste et insipide réservé au régime basse calorie. Car il serait dommage de passer à coté de cette cuisine qui se révèle être très raffinée.

Les idées reçus de la cuisine vapeur

Vous pouvez avec un cuiseur vapeur faire un repas complet en une seule fois. Dans un bol mettez les légumes et dans l'autre viande ou poisson, et le tour est joué.

Utilisez pour ceci au choix :

• Le panier bambou qui était déjà utilisé traditionnellement par les chinois il y a de çà 3000 ans. C'est un ustensile très simple et peu couteux.
• Le cuiseur vapeur électrique a pour avantage de disposer d'un minuteur qui vous permettra de programmer le temps de cuisson. De plus, les paniers étant transparent vous pouvez contrôler la cuisson plus facilement.
• L'autocuiseur qui a l'avantage de diminuer le temps de cuisson, mais on peut aussi trop cuire l'aliment sans pouvoir les contrôler.
• Le four micro-ondes fonction vapeur. Pour les plus modernes d'entre nous ce micro-onde ajuste parfaitement le taux d'humidité pour l'aliment et le temps de cuisson.
• Et enfin le cuiseur vapeur traditionnel qui a le même principe que le cuiseur électrique sauf que vous le mettez sur la plaque de cuisson. Il a l'avantage d'être multifonction, car rien ne vous empêche de faire mijoter un plat dans le récipient du dessous (un couscous par exemple).

Comment parfumer vos plats à la vapeur

Aromatisez l'eau de la cuisson en mettant par exemple du vin blanc, un fumet de poisson, du bouillon en cube, des herbes fraiches ou encore des épices.

Dans vos paniers de cuisson n'hésitez pas à mettre toutes sortes d'herbes aromatiques et des épices.

La cuisine à la vapeur est simple et originale

Savez vous que vous pouvez cuisiner des desserts. Comme par exemple le gâteau à l'amande amer.La recette est simple :

• Mettre 300 grammes de farine avec 150gr de sucre et un sachet de levure, vous mélangez.
• Creusez un trou au centre et y mettre les 4 œufs, mélanger.
• Mélangez bien le tout avec quelques gouttes d'extrait d'amandes amer.
• Mettre ce mélange dans moule savarin que vous recouvrez d'un film plastique.
• Mettre au cuit vapeur pendant 25 minutes et régalez vous !

Quelques idées recettes

• Classique : Salade de pommes de terre et de haricots verts
• Rafraîchissant : Courgettes d'été
• Saveurs du monde : Couscous à la feta et aux légumes vapeur

Laisser votre imagination pour essayer de nouvelles recettes avec lesquelles vous pourrez épater vos invités.