Les produits biologiques connaissent un vrai essor, de plus en plus de gens les consomment.Il existe une gamme de produit plus élargie. Les fruits et les légumes que l’on peut trouver maintenant partout, mais également les céréales, les produits laitiers, la viande, les œufs, l’alimentation pour bébé et même des plats préparés. Alors nous mangeons biologique pour notre santé ou pour préserver notre santé.

Pourquoi manger biologique ?

C’est une agriculture biologique qui respecte le sol et la plante. Si on n’utilise aucun pesticide chimique pour l’agriculture, on reconnaît que tout l’écosystème est lié. Manger biologique, c’est faire un choix conscient et éthique. Les animaux de cette filière sont nourris de produits issus de l’agriculture biologique et vivent dans des sanitaires acceptables (adieu la vache folle !)

Pour notre santé, il faut savoir que les fruits et les légumes contiennent plus de vitamines, minéraux et antioxydants. Pour ce qui est de la viande, elle contient moins d’acide gras saturés et plus d’oméga 3. Pour les céréales, elles ont moins de gluten qui est allergisant.

Par ailleurs il ne suffit pas de manger biologique pour avoir une alimentation équilibrée et saine.

Qui mange bio ?

Nous sommes 4 français sur 10 à consommer des produits biologiques 1 fois par mois et seulement 6% à en consommer tous les jours. Le consommateur du bio n’est plus aussi ‘’vert écolo’’. Les produits bio sont allés à la rencontre du client grâce à la grande distribution. La recherche d’une ‘’bonne’’ alimentation à orienté certains consommateurs vers des produits biologique. Mais les mangues provenant de nouvelle Zélande restent-elles dans l’éthique du biologique ? C’est bien de manger bio, mais il vaut mieux consommer des produits locaux et de saison.

Comment manger bio sans dépenser plus ?

Tout d’abord si vous n’êtes pas déjà adepte du biologiques, il va falloir adopter quelques changements de comportement.

• Préférez les produits non transformés et acheter les produits de base (céréales, œufs, légumes, fruit viande etc.…)
• Changer votre source de protéine, plutôt que de la viande, prenez des légumineuses (lentilles, haricots blancs, pois chiches etc...
• Mangez des produits biologiques de saisons qui viennent de production locales.
• Achetez dans les grandes distributions ou des supermarchés discount qui démocratise le bio.
• Cuisinez un petit peu plus, je vous rassure même pressé, il existe des recettes biologiques.

Une petite recette rapide

En 15 min top chrono !

• 4 pavés de saumon que vous mettez chacun en papillote dans du papier sulfurisé.
• Les saupoudrer d’amande effilée, sel, poivre et un filet d’huile d’olive et pour finir une cuillère de purée d’amande.
• Enfourner 15 min dans four à 200C.
• Server le tout avec un riz thaï rouge, c’est plus gaie et surtout ça change.

Qu’est-ce ce logo AB ?

Ce logo AB est exclusif du ministère français en charge de l’agriculture.
Les produits qui portent ce logo doivent se tenir à la réglementation en vigueur. Les contrôles sont permanents. Attention à certaines marques peut scrupuleuses qui se servent du mot bio (naturelle) pour vendre, alors que le produit en question ne contient pas de produits biologiques. Ce n’est que grâce à ce logo que vous pourrez vous y retrouvez.

Laisser vous tentez par les produits biologiques vous y retrouverez des saveurs d’antan !