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Aubergines et salsa fresca

Recette proposée par manger-leger.fr

Rubrique: Saveurs du monde

Catégorie: Légumes

Pour 4 personnes

Note de la recette: Aucunes notes pour le moment

Coût par personne: moins de 5€ par personne

Difficulté: Trs Facile Trs Facile

  • Temps global de ralisation : 35 minutes

Valeurs énergétiques par personne:

  • 69 calories
  • 4.6 g. de proteines
  • 9.6 g. de glucides
  • 0.8 g. de lipides

Les ingrédients

  • 12 mini aubergines (720 g), coupées en deux dans la longueur
  • Salsa fresca
  • 2 poivrons verts (300 g), en petits dés
  • 2 poivrons jaunes (300 g), en petits dés
  • 4 petites tomates (360 g), épépinées et concassées
  • 1 poignée de basilic frais ciselé
  • 160 ml de jus de citron

La préparation

Faites cuire les aubergines sur un gril en fonte chaud légèrement huilé.

Préparez la salsa fresca.

Nappez les aubergines de salsa fresca puis servez aussitôt.

Salsa fresca: mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

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