Aubergines frites
Recette proposée par manger-leger.fr
Rubrique: Recettes faciles
Catégorie: Légumes
Pour 3 personnes
Note de la recette: Aucunes notes pour le moment
Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
95 minutes
Les ingrédients
- 2 aubergines
- 1/2 boîte de tomates pelées
- huile de tournesol
- origan
- sel fin gros sel
La préparation
Couper les aubergines en petits dés et parsemer de gros sel. Laisser reposer 60 minutes, puis rincer à l'eau froide. Bien essorer avec vos mains.
Dans un faitout, faire revenir les dés d'aubergines avec de l'huile de tournesol pendant 5 minutes environ. Ajouter les tomates pelées coupées en petits dés, avec leur jus ainsi que l'origan. Mélanger et faire cuire à feu doux 15 minutes.