Brochettes de fruits tropicaux à la noix de coco
Recette proposée par manger-leger.fr
Rubrique: Saveurs du monde
Catégorie: Fruits
Pour 4 personnes
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Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
35 minutes
Valeurs énergétiques par personne:
- 316 calories
- 3.9 g. de proteines
- 50.9 g. de glucides
- 3.7 g. de lipides
Les ingrédients
- 2 bananes moyennes (400 g)
- 1
- 2 ananas moyen (625 g)
- 2 grosse caramboles (320 g)
- 1 grosse mangue (600 g) coupée en morceaux
- Sauce à la noix de coco
- 80 ml d'alcool à la noix de coco
- 60 ml de lait allégé de noix de coco
- 1 c. à soupe de sucre de palme râpé
- 5 g (1 cm) de gingembre frais finement râpé
La préparation
Préparez la sauce à la noix de coco.
Coupez chaque banane non pelée en 8 morceaux, l'ananas non épluché en 8 tranches et chacune en deux, puis chaque carambole en 8 tranches.
Préparez la sauce à la noix de coco.
Enfilez les fruits sur les brochettes en alternant les variétés. Faites cuire les brochettes dans une poêle à griller (ou au gril ou au barbecue), en les nappant d'un peu de sauce, jusqu'à qu'elles soient légèrement dorées.
Arrosez les brochettes avec le reste de la sauce et servez.
Sauce à la noix de coco: placez les ingrédients dans un bocal, fermez et secouez.