Les ingrédients

• 150 gr de chocolat noir à pâtisserie
• 150 gr de chocolat au lait
• 3 cuillères à soupe de cacao
• 330 gr de beurre à température
• 250 gr de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 400 gr de farine
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 30 gr de pépites de chocolat
• 30 gr d'écorces d'oranges
• 30 gr de noix concassées

La préparation

Concassez le chocolat noir et celui au lait.

Battez le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème onctueuse.

Ajoutez la farine, la levure et le cacao. Mélangez en ajoutant les deux chocolats et les œufs.

Divisez la pâte en trois. Ajoutez dans l'une les pépites de chocolat, dans la deuxième les écorces d'oranges coupées en morceaux et les noix concassées dans la troisième.

Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Prélevez des portions de pâte avec une cuillère à soupe, posez-les sur la plaque. Aplatissez-les avec la paume de la main pour former des disques de 4 cm de diamètre.

Préchauffez le four à th.6/7 (190°).

Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes.

Sortez la plaque du four, décollez les cookies avec une spatule en métal et laissez-les refroidir sur une grille.

Servir à l'heure du goûter.