Les ingrédients

• La pâte :
• 500g de farine
• 1 cuillerée à soupe de sucre glacé
• 50g de beurre fondu
• 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
• 1/2 d’œuf
• La farce :
• 250g d'amandes
• 250g de noix grillées et concassées
• 250g de chocolat noir fondu au bain-marie
• La garniture :
• 150g d'amandes grillées et concassées

La préparation

La farce : Emonder les amandes, égoutter-les, et les faire griller dans une poêle huilée. Laisser refroidir.

Moudre les amandes grossièrement.

Mettre dans un saladier les noix grillées et concassées, ajouter les amandes concassées, le chocolat noir fondu, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.

La pâte : Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre glacé, l'eau de fleur d'oranger, l'œuf, le beurre fondu.

Pétrir la pâte pendant une demi heure jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

Etaler la pâte avec un rouleau et découpez-la en rectangles fins.

Beurrer vos petits moules de cornets et les couvrir avec les rectangles fins.

Enduisez-les avec le jaune d'œuf, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.

Faire cuire dans un four chaud 200C°, laisser cuire jusqu'à atteindre une belle teinte dorée.

Les farcir avec le mélange puis ajouter une cuillerée à café de chocolat fondu, décorer-les avec les amandes grillées et concassées.

Disposer-les sur un plat et servez.