Gaspacho vert
Recette proposée par Stephanie
Rubrique: Cuisine Végétarienne - Recettes faciles
Pour 6 personnes
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Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
15 minutes - → Temps de préparation :
15 minutes - → Temps de repos :
0 minutes - → Temps de cuisson :
0 minutes
Les ingrédients
- 2 beaux concombres
- une dizaine feuilles de menthe fraîche
- un petit bouquet de persil plat
- 4 c. à soupe de crème fraiche légère
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
La préparation
Peler et couper les concombres en dés.
Laver le persil et le couper grossièrement.
Dans le bol de votre mixer, mettez les dés de concombres, les feuilles de menthe, le persil, la crème fraiche, le jus de citron, l'huile d'olive puis salez et poivrez.
Mixer le tout très très finement
Mettre au frigo pendant au moins 1 heure avant de servir dans des verrines individuelles.