Les ingrédients

• 1 petit oignon brun (80 g) haché
• 2 gousses d'ail coupées en quatre
• 25 g (5 cm) de gingembre frais haché
• 2 piments de Cayenne frais, grossièrement coupés
• 1 c. à soupe d'huile d'arachide
• 4 œufs légèrement battus
• 150 g de pleurotes en gros morceaux
• 1 poivron vert (200 g), coupé en morceaux
• 1 poivron rouge (200 g), coupé en morceaux
• 200 g de mini épis de maïs frais en tronçons
• 800 g de riz au jasmin cuit
• 80 g de germes de soja
• 3 oignons verts émincés
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de kacap manis

La préparation

Mixez l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment pour obtenir un mélange homogène.

Faites chauffer ka loitié de k'huile dans un wok et faites cuire la moitié des œufs en omelette fine. Coupez ensuite l'omelette en larges bandes. Faites une seconde omelette avec le reste des oeufs puis coupez-la en bandes.

Dans le même wok, faites sauter le mélange aux oignons dans l'huile restante puis ajoutez les champignons, les poivrons et le maïs. Laissez cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce que qu'il soit juste tendre.

Ajoutez le riz, les germes de soja, les oignons verts et les sauces. Réchauffez le tout à feu vif: les germes de soja et les oignons doivent rester croquants.

Servez le nasi goreng garni de lanières d'omelettes.