Pissenlits aux lardons
Recette proposée par Coralie
Rubrique: Recettes fraîcheur - Recettes de Fêtes
Catégorie: Entrées
Pour 4 personnes
Note de la recette: 
Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
10 minutes - → Temps de préparation :
6 minutes - → Temps de repos :
0 minutes - → Temps de cuisson :
4 minutes
Les ingrédients
- 250g de pissenlits frais
- 8 cerneaux de noix
- 150g de lardons
- 2 cuillères à café de beurre
- Pour la vinaigrette :
- 1/2 cuillère de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre rouge
- 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel, poivre
La préparation
Faites fondre le beurre dans la poêle et mettez y les lardons à dorer.
Pendant ce temps, coupez le pied des pissenlits, lavez les et séchez-les bien.
Coupez grossièrement les feuilles et mettez les dans un saladier.
Préparez la vinaigrette: émulsionnez l'huile , le vinaigre, la moutarde, sel et le poivre.
Egouttez les lardons, ajoutez les aux pissenlits.
Concassez les noix et mettez les également dans le saladier.
Au moment de servir rajoutez-la sauce et bien mélangez.
Les astuces du Chef
Pour faire cette entrée un peu plus consistante on peut rajoutez des oeufs mollets ou pochés.