Potage de poires et poireaux
Recette proposée par Mounira
Rubrique: Recettes faciles
Catégorie: Soupe
Pour 4 personnes
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Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
35 minutes - → Temps de préparation :
5 minutes - → Temps de repos :
0 minutes - → Temps de cuisson :
30 minutes
Les ingrédients
- 3 c.Ã soupe (45 ml) beurre
- 3 blancs de poireaux
- 1 c.Ã soupe (15 ml) poudre de curry
- 2 poires, pelées, en dés
- 1 pomme de terre, en dés
- 4 tasses (1 L) bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de crème à 15%MG
- Poivre
- Sel
La préparation
Dans un poêlon, fondre le beurre. Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté.
Saupoudrer de poudre de curry et cuire 1 minute.
Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 minutes.
À l'aide d'un robot culinaire ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse.
Remettre sur le feu et incorporer la crème. Assaisonner.
Servir dès que le potage est redevenu chaud.