Poulet à la noix de coco
Recette proposée par Stephanie
Rubrique: Saveurs du monde - Recettes faciles
Catégorie: Volaille
Pour 4 personnes
Note de la recette: 
Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
50 minutes - → Temps de préparation :
25 minutes - → Temps de repos :
0 minutes - → Temps de cuisson :
25 minutes
Les ingrédients
- 400g de noix de coco rapée
- 400g de blanc de poulet
- 4 oignons
- 20cl de lait
- 1 cuillère à café de farine de mais
- sel
La préparation
Emincer les oignons
Les faire cuire dans une cocotte avec un peu d'huile et la moitié de la noix de coco (vous pouvez ajoutez un peu d'eau pour ne pas que cela n'accroche pas).
Arrêter la cuisson quand les oignons sont translucides.
Mixer la moitié restante de la noix de coco pour la rendre plus fine.
Couper les blancs de poulet en lanières (pas trop fines).
Les ajouter dans la cocotte.
Y verser la noix de coco, le lait et la farine de mais puis saler.
Faire cuire 15 minutes environ (les blancs de poulet ne doivent pas trop cuire).
Servir accompagné de riz également cuit avec de la noix de coco.