Raviolis aux crevettes à la vapeur
Recette proposée par manger-leger.fr
Rubrique: Saveurs du monde
Catégorie: Poisson
Pour 6 personnes
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Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
25 minutes
Valeurs énergétiques par personne:
- 112 calories
- 10.9 g. de proteines
- 14 g. de glucides
- 1 g. de lipides
Les ingrédients
- 500 g de crevettes crues de taille moyenne
- 2 c. à soupe de sauce chili douce
- 2 oignons verts émincés
- 1 gousse d'ail pelée
- 10 g (5 cm) de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 10 g (1
- 2 tige de 10 cm) de citronnelle coupée en dés
- 24 galettes de pâtes wonton
La préparation
Décortiquez les crevettes et retirez le fil noir; hachez-les finement.
Mélangez les crevettes, la sauce chili, les oignons verts, l'ail, le gingembre, la coriandre et la citronnelle dans un bol moyen.
Déposez une grosse cuillerée de la préparation au milieu de chaque galette; mouillez les bords. Pliez les galettes en deux et pincez les bords pour bien les fermer.
Disposez les raviolis en une seule couche dans un panier vapeur en bambou. Couvrez et procédez en plusieurs tourneés pour les faire cuire 5 minutes au-dessus d'un wok rempli d'eau frémissante.