Rillettes aux filets de maquereaux
Recette proposée par manger-leger.fr
Rubrique: Recettes faciles
Catégorie: En-cas léger
Pour 4 personnes
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Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
10 minutes
Valeurs énergétiques par personne:
- 66 calories
- 10.7 g. de proteines
- 1.3 g. de glucides
- 1.7 g. de lipides
Les ingrédients
- 175 g de maquereau(x) en filets marinés aux aromates et au vin blanc (en conserve net égoutté)
- 1 cornichon malossol (30 g)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère 20% (épaisse)
- 1 pincée de piment de cayenne en poudre
- 1 endive (80 g)
La préparation
Ouvrir la boîte de filets de maquereaux. Egoutter et jeter la marinade. Retirer la peau sur le poisson. Ecraser grossièrement la chair du poisson pour garder l'aspect rillettes.
Couper le cornichon en tous petits morceaux.
Ajouter la crème fraîche, le piment, le poivre et le cornichon aux rillettes. Bien mélanger pour incorporer l'ensemble des éléments. A garder au frais jusqu'au moment de servir. Utiliser des feuilles d'endives comme barquettes pour déguster ces rillettes de la mer.