Les ingrédients

• 4 saucisses créoles
• 5 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1/2 cuillère à café de safran en poudre
• 1 piment

La préparation

Faire bouillir les saucisse dans une marmite avec de l'eau.

Au bout de 5 minutes, piquez-les avec un couteau pour faire ressortir le jus puis retirez-les du feu au bout de 10 minutes.

Jetez l'eau et mettez les saucisses à égoutter dans une passoire.

Dans une marmite, faites chauffer l'huile et mettez les saucisses à rissoler.

Quand elles sont bien rougies,

Ajoutez l'oignon hachée et l'ail.

Remuez pendant 2 minutes puis ajoutez les tomates hachées, le sel, le poivre, le safran et le piment.

Ecrasez les tomates, remuez le tout et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu très doux.

C'est prêt. Dégustez !