Les ingrédients

• 1 botte(s) de radis roses
• 1 courgette(s)
• 1 concombre(s) moyen(s)
• 40 g de Pignons de pin
• 4 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
• 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre de Xérès
• 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja
• 4 pincée(s) de curry en poudre
• 100 g de roquette
• poivre

La préparation

Lavez les légumes. Râpez la courgette crue. Coupez le concombre en dés. Coupez les fanes des radis. Coupez-les en rondelles.

Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre, le curry et la sauce soja. Poivrez.

Nettoyez et essorez la roquette. Déposez la salade sur les assiettes. Disposez dessus les légumes. Nappez de sauce. Décorez de pignon.