Salade d'orge perlé
Recette proposée par manger-leger.fr
Rubrique: Recettes faciles - Recettes fraîcheur
Catégorie: Salade - En-cas léger
Pour 4 personnes
Note de la recette: 
Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
35 minutes
Valeurs énergétiques par personne:
- 362 calories
- 13.5 g. de proteines
- 68.4 g. de glucides
- 2.9 g. de lipides
Les ingrédients
- 400 g d'orge perlé
- 500 g d'asperges vertes en tronçons de 4 cm
- 500 g de tomates cerises coupées en deux
- 2 concombres libanais (260 g), en tranches fines, 180 g de laitue ciselée
- 1 poignée de basilic frais hachée
- 160 ml de jus de citron
La préparation
Faites cuire l'orge perlée 25 minutes dans une petite casserole d'eau bouillante, sans couvrir. Egouttez-le puis laissez le refroidir 10 minutes. Faites cuire les asperges à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Elles doivent rester croquantes. Egouttez-les.
Mélangez dans un saladier l'orge, les asperges, les tomates, le concombre et la laitue. Versez le jus de citron et remuez. Décorez de basilic