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Salade de cervelas

Recette proposée par Faiza

Rubrique: Les Classiques

Catégorie: Salade

Pour 6 personnes

Note de la recette:

Coût par personne: moins de 5€ par personne

Difficulté: Trs Facile Trs Facile

  • Temps global de ralisation : 10 minutes
  • → Temps de préparation : 10 minutes
  • → Temps de repos : 0 minutes
  • → Temps de cuisson : 0 minutes

Les ingrédients

  • 6 cervelas
  • 1 oignon ou 3 échalotes
  • sel, poivre, vinaigre, huile
  • 1 jaune d'oeuf dur
  • un peu de moutarde, selon convenance

La préparation

Enlever la peau des cervelas, les couper en deux, en longueur. Inciser leur partie bombée.

Les saupoudrer de persil et d'oignons finement hachés et les napper d'une sauce vinaigrette à laquelle on aura incorporé le jaune d'oeuf dur.

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