Les ingrédients

• 4 feuilles de brick (60 g)
• 300 g de poireau(x) (2 moyens)
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère 20% (semi épaisse)
• 2 cuillères à café d'huile d'olive

La préparation

Mélanger la crème fraîche avec le curry dans un bol et réserver cette préparation. Préparer les poireaux. Retirer les extrémités. Conserver les blancs avec 5 cm feuilles vertes. Couper les poireaux sur toute la longueur pour bien les laver.

Les émincer et les faire revenir dans une poêle huilée environ 3 minutes. Couvrir, baisser le feu, saler, poivrer et ajouter 3 cuillère à soupe d'eau. Poursuivre la cuisson 15 minutes.

Mélanger la crème fraîche aux poireaux. Farcir une feuille de brique. Donner la forme de samoussa (voir astuce). Si cela vous semble trop compliqué, vous pouvez aussi plier la feuille de brick en forme de paquet carré. Poser les samoussas sur une feuille de cuisson préalablement enduite d'huile et enfourner à four chaud 180°C, pendant environ 10 minutes.