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Saumon au curry

Recette proposée par Faiza

Rubrique: Saveurs du monde

Catégorie: Poisson

Pour 5 personnes

Note de la recette:

Coût par personne: moins de 5€ par personne

Difficulté: Trs Facile Trs Facile

  • Temps global de ralisation : 46 minutes
  • → Temps de préparation : 6 minutes
  • → Temps de repos : 0 minutes
  • → Temps de cuisson : 40 minutes

Les ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons
  • 800g de saumon
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 c. à soupe de curry
  • 1 citron vert
  • 3 cm de gingembre
  • 400g de tomate concassée
  • sel, poivre, coriandre

La préparation

Couper le saumon en dés.

Eplucher et hâcher les oignons.

Peler puis râper le gingembre.

Prélever le zeste du citron au couteau économe et presser le fruit.

Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire revenir les oignons et le gingembre, ajouter le saumon, saupoudrez de curry.

Laisser colorer puis mélanger.

Ajouter la pulpe de tomates, le lait de coco, le zeste et le jus de citron, un peu de sel et de poivre.

Laisser cuire 10 minutes.

Parsemer de coriandre au moment de servir.

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