Soupe au curry poulet et courgettes
Recette proposée par manger-leger.fr
Rubrique: Saveurs du monde
Catégorie: Plats
Pour 4 personnes
Note de la recette: 
Coût par personne: 
Difficulté:
- Temps global de réalisation :
35 minutes
Valeurs énergétiques par personne:
- 260 calories
- 25.7 g. de proteines
- 25.6 g. de glucides
- 5.4 g. de lipides
Les ingrédients
- 1 c.à.s de margarine végétale allégée
- 1 oignon brun moyen (150 g), ciselé
- 1 gousse d'ail pilée
- 1 c.à.s de curry en poudre
- 100 g de riz doongara
- 340 g de blancs de poulet émincés
- 500 ml d'eau
- 1 litre de bouillon de poulet
- 4 courgettes moyennes (480 g) râpées
La préparation
Faites fondre la margarine dans une grande casserole puis faites ramolir l'oignon avec l'ail en remuant. Saupoudrez de curry et remuez pourexalter les saveurs.
Ajoutez le riz puis le poulet puis faites les revenir 2 minutes en remuant. Versez l'eau et le bouillon t portez les à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Incorporez les courgettes râpées et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant pour que le poulet soit bien cuit.