Soupe de légumes au maïs
Recette proposée par manger-leger.fr
Rubrique: Cuisine Végétarienne
Pour 4 personnes
Note de la recette: 
Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
30 minutes
Valeurs énergétiques par personne:
- 278 calories
- 15.6 g. de proteines
- 38.1 g. de glucides
- 4.4 g. de lipides
Les ingrédients
- 2 litres de bouillon de légumes
- 4 épis de maïs
- 200 g de chou-fleur
- 2 petites carottes coupées en dés
- 120 g de pois gourmands en petits tronçons
- 4 oignons verts en fines rondelles
La préparation
Portez le bouillon à ébullition dans une petite cocotte.
Détachez les grains de maïs de l'épi et mettez les dans le bouillon avec le chou-fleur et les carottes. Quand le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Incorporez les pois gourmands et les oignons. Laissez frémir 2 minutes.