Les ingrédients

• 80 g de sauce aux canneberges
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 25 g (5 cm) de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail pilée
• 500 g de blancs de poulet
• 1 petit oignon rouge (100 g) finement émincé
• 60 g de cresson jeune, lavé et essoré
• Quelques feuilles de coriandre fraîches ciselées
• Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
• 1 c. à soupe de vinagre de vin blanc
• 4 grandes tortillas de blé

La préparation

Mélanger la sauce aux canneberges, la moutarde, le jus de citron, le gingembre et l'ail dans une casserole; portez à ébullition sans cesser de remuer.

Faites cuire les blancs de poulet dans une grande poêle légèrement huilée en les badigeonnant régulièrement de la sauce faite précédemment. Couvrez et laissez reposer 5 minutes avant de es détailler en tranches fines.

Mélangez l'oignon, le cresson, la coriandre, la menthe et le vinaigre dans un saladier.

Faites chauffer les tortillas de blé en respectant les instructions de l'emballage.

Disposez les tranches de poulet et la salade au centre des tortillas et roulez ces dernieres pour former un cornet ou présentez-les à plat sur les assiettes de service.