Les ingrédients

• 2 sachets de potage châtaignes-cèpes à la crème
• 1 lobe de foie gras entier prêt à poêler
• 5 grandes tranches de pain d'épice
• fleur de sel
• baies roses

La préparation

Faites dorer les tranches de pain d'épice dans un grille-pain puis laissez-les refroidir et se desséchez légèrement. Découpez-les ensuite en bâtonnets.

Faites décongeler le potage, soit au four à micro-ondes en suivant les indications du fabriquant, soit dans une casserole. Faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit bouillant.

Coupez le foie gras en dix cubes, et disposez-les dans 10 assiettes creuses ou bols; parsemez de fleur de sel et de baies roses.

Versez le potage bouillant sur les cubes de foie gras : à la chaleur, le foie gras cuit légèrement tout en gardant un parfait moelleux. Dégustez aussitôt avec des bâtonnets de pain d'épice.