Velouté de poireaux et de pommes de terre
Recette proposée par manger-leger.fr
Rubrique: Cuisine Végétarienne
Pour 4 personnes
Note de la recette: 
Coût par personne: 
Difficulté: 
- Temps global de réalisation :
35 minutes
Valeurs énergétiques par personne:
- 253 calories
- 12.3 g. de proteines
- 30.9 g. de glucides
- 7.3 g. de lipides
Les ingrédients
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 feuilles de thym frais
- 4 petits poireaux en rondelles
- 4 pommes de terre coupées en morceaux (800g)
- 2 litres de bouillon de légumes
La préparation
Faites chauffer l'huile dans une cocotte pour y faire revenir le poireau, l'ail et le thym pendant 3 minutes en remuant sans cesse.
Versez ensuite le bouillon et ajouter les pommes de terre; Portez à ébullition puis laissez frémir 15 minutes.
Quand les pommes de terre sont cuites, mixez la soupe pour obtenir un velouté.
Réchauffez là rapidement au moment de servir.